茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响

摘要 分析在蛋鸡饲料中添加茶粉对鸡蛋黄重要品质的影响,对实验数据进行单因素方差分析.结果表明:随着茶粉添加量的增加蛋黄色泽越来越深(P＜0.01);添加茶粉对鸡蛋黄中胆固醇含量有极显著影响(P＜0.01),1％的茶粉添加量使鸡蛋黄中胆固醇降低9.8％;添加茶粉对鸡蛋黄中VA含量有显著影响(P＜0.05),1.5％的茶粉添加量使鸡蛋黄中VA含量增加22％;添加茶粉对鸡蛋黄中VE含量有极显著影响(P＜0.01),0.5％、1％、1.5％的茶粉添加量使鸡蛋黄中VE含量增加23.52％、50.59％、68.10％;茶粉饲料添加剂能明显改善鸡蛋黄质构和鸡蛋黄口感.综合考虑认为添加量在1％ ～1.5％较合适