高效液相色谱法测定秘鲁鱿鱼肌肉中的有机酸

摘要 研究建立了高效液相色谱(HPLC)同时测定秘鲁鱿鱼肌肉中多种有机酸的方法.有机酸的分离采用Atlantis T3色谱柱(4.6 mm× 150 mm,5μm),流动相为0.08 mol/L KH2PO4(pH 3.00),流速0.5 mL/min,柱温30℃,检测波长210 nm.丙酮酸、苹果酸、α-酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、丁二酸、丙酸等9种有机酸均能够得到很好的分离,其相关系数均在0.999以上,相对标准偏差为0.03％ ～0.37％,有机酸的回收率为94.5％～105％