高效液相色谱法测定食品中的叶酸

摘要 在食品样品中加入体积分数60%高氯酸溶液去蛋白,过滤后进样检测叶酸.流动相选用pH3.5,体积分数12%的乙腈,浓度50mmol/L的KH2PO4溶液.流速为1 mL/min,经ODS c18柱分离(柱温为40℃),用质量分数0.5%的过二硫酸钾溶液作柱后衍生剂,流速为0.3mL/min,柱后反应温度为60℃,经荧光检测器(Ex:365 nm,Em:450 nm)检测定量.实验结果表明,在0.01～3.2μg/mL的浓度范围内,线性良好,相关系数为0.9999;最低检出浓度为0.01μg/mL;方法回收率为98.1%;变异系数为2.3%