超声对酵母细胞膜通透性的影响

摘要 用不同参数的变幅杆浸入式超声波作用酵母细胞,测定细胞内核酸、蛋白质及FDP(1,6一二磷酸果糖)3种物质渗出率,再用透射电镜观察细胞形态.探讨超声场对酵母细胞膜通透性影响的最佳参数及机理.结果表示,超声场的最佳参数是:电功率500W、脉冲时间3s、间隙时间4 s、脉冲总时间共225s,影响酵母细胞膜通透性变化的主要机制是空化作用使细胞膜在一定程度上损伤产生穿孔效应,细胞膜的通透性提高