糖用树脂对美拉德色素的吸附性能分析

摘要 研究了5种树脂D730、201 ×7、D202、SD300和D750对美拉德色素溶液的脱色效果,并研究了选定树脂对美拉德色素溶液脱色效果的最佳工艺条件和脱色性能.结果表明:D202树脂对美拉德色素溶液的脱色效果最好;优化的工艺条件是料液比为1∶5(g∶ mL),温度60℃,吸附时间6h,此时脱色率为74.4％;D202树脂对美拉德色素溶液的吸附符合Freundlich等温吸附方程