笋壳醋酸木质素的提取及抗氧化活性研究

摘要 以麻竹笋笋壳为原料,采用醋酸法提取笋壳木质素.通过单因素试验及响应面分析,探讨提取时间、盐酸添加量、液料比和醋酸体积分数对木质素提取率的影响,并对提取的醋酸木质素基本成分及抗氧化活性进行研究.结果表明:醋酸木质素提取的最佳工艺参数为,提取时间80 min,HCl添加量6％,液料比20:1(mL:g),醋酸体积分数86.95％.该条件下笋壳木质素提取率达到73.58％(相对于Klason木质素含量),且木质素的纯度达到89.70％,含有少量的碳水化合物(2.96％).醋酸木质素的DPPH自由基清除指数(RSI)值为1.61,显著高于商业合成抗氧化剂BHT的RSI值(0.94),具有应用于食品及其他工业抗氧化剂的潜力