热带假丝酵母木糖还原酶的酶学性质研究

摘要 研究了从热带假丝酵母(Candida tropicalis)菌体中获得的木糖还原酶(XR)的酶学性质.实验结果证实,C.tropicalis的细胞浆粗提液经盐析、透析及阴离子交换柱层析后得到的酶液中木糖还原酶比酶活为9.3U/mg、最适酶反应pH为6.0、最适反应温度为35℃;以木糖为底物时,Km.Xyl为64.8 mmol/L、Km·N x为0.062 2mmol/L;以阿拉伯糖为底物时,Km.Ara为172 mmol/L、Km·N.A为0.037 5 mmol/L.Zn2+是木糖还原酶的激活剂,Fe3+为抑制剂.固定木糖为反应底物,分别以NADPH及NADH为辅酶测定酶活,实验结果显示该菌体中木糖还原酶的活性主要依赖于辅酶NADPH