天然保鲜剂与果蔬采后生理

摘要 针对化学保鲜剂处理的果蔬有害物质残留问题,文中综述了天然保鲜剂处理对果蔬采后品质、呼吸系统物质以及过氧化物和采后腐烂等方面的影响