黄酮“落新妇苷”对胰脂肪酶抑制作用研究

摘要 落新妇苷是一种广泛存在于植物及其加工食品中的功能性黄酮成分，我们前期研究发现落新妇苷可显著减少小鼠体重增幅、腹腔脂肪重量、及血清中甘油三酯含量。本文通过研究落新妇苷对胰脂肪酶的抑制活性，进一步探索其调节脂肪代谢的可能原因。结果表明落新妇苷对胰脂肪酶有一定的抑制作用，半抑制率浓度为105 μM，最大抑制率为56.3%；且抑制效果随二者作用时间延长而增强。酶动力学特征研究表明落新妇苷是胰脂肪酶非竞争性抑制剂，不改变其与底物的亲和程度，但使最大反应速度减小。荧光光谱滴定法表明落新妇苷会使胰脂肪酶内源荧光淬灭，并使其最大发射波长红移，二者结合常数lgKa为5.50，结合位点数n为1.17