酶和发酵工程
Keywords: 4527,大肠杆菌:3783,生物反应器:3249,酶活性:3200,纤维素酶:3182,淀粉酶:2879,葡萄糖氧化酶:2855,发酵过程:2502,连续培养:2433,固定化酶:2371
Abstract:
摘要 酶的分析在食品化学和临床化学上非常重要。目前所用的D一山梨醇脱氢酶从羊肝中制备且特异性很差,这种来源不适于用生物技术进行大规模的生产。而一种新的D-山梨醉胧氢酶可通过发酵大量生产。适宜的菌为R/l odobaeter sp入aerojdes。该酶可通过硫
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