%0 Journal Article
%T 酶和发酵工程
%J -
%D 1989
%X 摘要 酶的分析在食品化学和临床化学上非常重要。目前所用的D一山梨醇脱氢酶从羊肝中制备且特异性很差,这种来源不适于用生物技术进行大规模的生产。而一种新的D-山梨醉胧氢酶可通过发酵大量生产。适宜的菌为R/l odobaeter sp入aerojdes。该酶可通过硫
%K 4527
%K 大肠杆菌:3783
%K 生物反应器:3249
%K 酶活性:3200
%K 纤维素酶:3182
%K 淀粉酶:2879
%K 葡萄糖氧化酶:2855
%K 发酵过程:2502
%K 连续培养:2433
%K 固定化酶:2371
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract836.shtml