化工上的应用
Keywords: 5980,表面活性剂:3528,溶解度:3326,可消化性:3149,酯化作用:2820,假单胞菌:2227,恒化培养:2161,链烷酸:2153,香草醛:2078,产碱菌:2060
Abstract:
摘要 911007 卵清蛋白的酯化作用:酶对溶解度和可消化性的影响[英]/Furuichi,Y.…// Agric.Biol.Chem.-1990,54(3).-807～ 808[译自CBA,1990,(9),3854]卵清蛋白酯化作用产生41%乙基酯化和43%甲基酯化的产物,比较了二者间
Full-Text
