超长链单不饱和脂肪酸的生物合成和代谢工程

摘要 超长链单不饱和脂肪酸(Very long chain monounsaturated fatty acid，VLCMFA)是指主碳链上碳原子数大于或等于20，有且只有一个不饱和双键的脂肪酸。VLCMFA较多的存在于各种油料植物及少数微藻中，目前发现的有鳕油酸(C20:1)、芥酸(C22:1)、神经酸(C24:1)和西门木烯酸(C26:1)。VLCMFA具有独特的工业用途和潜在药用保健功效。主要综述VLCMFA的生物合成和代谢工程研究进展，旨为应用开发提供参考