EKO-DISTRIBUCIJSKI CENTRI POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENIH PROIZVODA U FUNKCIJI POTRO？A？KOG POTENCIJALA URBANIH SREDI？TA

Sa？etak Prostorna ekspanzija i pove？anje broja gradova pretvara ih u neuralgi？ne to？ke lanca opskrbe hranom. Zbog svoje strukture i brzine ？ivotnih procesa, hrana se u urbana sredi？ta doprema putem konvencionalnih opskrbnih lanaca te stanovni？tvo pretvara u izuzetno ovisne potro？a？e (zbog nepostojanja uvjeta samoopskrbe hranom). Zato strate？ki razvoj gradova zahtijeva odr？ivo razmi？ljanje i rasu？ivanje kada je rije？ o opskrbi hranom. Jedno od mogu？ih rje？enja za kontinuiranu i odr？ivu opskrbu hranom urbanog stanovni？tva je razvoj eko distribucijskih centara poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Primjenom ovog modela mogu se posti？i brojni u？inci; razvija se ruralno okru？enje gradova ？ime se smanjuje pritisak priljeva stanovni？tva; osiguravanje opskrbe svje？om, visokokvalitetnom hranom u dovoljnim koli？inama za cijelo stanovni？tvo; odr？ivo se upravlja otpadom nastalim u procesima distribucije i uporabe hrane. Upravljanje tokom kratkog poljoprivredno-prehrambenog lanca, tj. razvojem vlastitih proizvodno-potro？a？kih kapaciteta omogu？ava se zna？ajno smanjenje ovisnosti o konvencionalnim lancima istovremeno se stvaraju preduvjeti kontrole proizvodnje i zbrinjavanja otpada unutar poljoprivredno-prehrambenih opskrbnih lanaca. Stoga se u ovom radu analizira potro？a？ki potencijal urbanog sredi？ta kao temeljne odrednice u projektiranju i implementiranju eko-distribucijskih centara za poljoprivrednoprehrambene proizvode. Empirijsko istra？ivanje potro？a？kog potencijala u urbanim sredi？tima provedeno je uz pomo？ dva komunalna poduze？a u gradu Splitu, u 20 stambenih zgrada, a u istra？ivanju je sudjelovalo 148 stanara