%0 Journal Article
%T EKO-DISTRIBUCIJSKI CENTRI POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENIH
PROIZVODA U FUNKCIJI POTRO£¿A£¿KOG POTENCIJALA URBANIH
SREDI£¿TA
%A Gajdi£¿
%A Du£¿anka
%A Petljak
%A Kristina
%A £¿undov
%A Marko
%J -
%D 2019
%R 10.22598/pi-be/2019.13.2.53
%X Sa£¿etak Prostorna ekspanzija i pove£¿anje broja gradova pretvara ih u neuralgi£¿ne to£¿ke lanca opskrbe hranom. Zbog svoje strukture i brzine £¿ivotnih procesa, hrana se u urbana sredi£¿ta doprema putem konvencionalnih opskrbnih lanaca te stanovni£¿tvo pretvara u izuzetno ovisne potro£¿a£¿e (zbog nepostojanja uvjeta samoopskrbe hranom). Zato strate£¿ki razvoj gradova zahtijeva odr£¿ivo razmi£¿ljanje i rasu£¿ivanje kada je rije£¿ o opskrbi hranom. Jedno od mogu£¿ih rje£¿enja za kontinuiranu i odr£¿ivu opskrbu hranom urbanog stanovni£¿tva je razvoj eko distribucijskih centara poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Primjenom ovog modela mogu se posti£¿i brojni u£¿inci; razvija se ruralno okru£¿enje gradova £¿ime se smanjuje pritisak priljeva stanovni£¿tva; osiguravanje opskrbe svje£¿om, visokokvalitetnom hranom u dovoljnim koli£¿inama za cijelo stanovni£¿tvo; odr£¿ivo se upravlja otpadom nastalim u procesima distribucije i uporabe hrane. Upravljanje tokom kratkog poljoprivredno-prehrambenog lanca, tj. razvojem vlastitih proizvodno-potro£¿a£¿kih kapaciteta omogu£¿ava se zna£¿ajno smanjenje ovisnosti o konvencionalnim lancima istovremeno se stvaraju preduvjeti kontrole proizvodnje i zbrinjavanja otpada unutar poljoprivredno-prehrambenih opskrbnih lanaca. Stoga se u ovom radu analizira potro£¿a£¿ki potencijal urbanog sredi£¿ta kao temeljne odrednice u projektiranju i implementiranju eko-distribucijskih centara za poljoprivrednoprehrambene proizvode. Empirijsko istra£¿ivanje potro£¿a£¿kog potencijala u urbanim sredi£¿tima provedeno je uz pomo£¿ dva komunalna poduze£¿a u gradu Splitu, u 20 stambenih zgrada, a u istra£¿ivanju je sudjelovalo 148 stanara
%K eko-distribucijski centar
%K kratki poljoprivredno-prehrambeni lanci
%K urbana sredi£¿ta
%K potro£¿a£¿ki potencijal
%K empirijsko istra£¿ivanje
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=333911