FIJUMANSKI NA TANJURU. Etimolo？ka i leksikolo？ka analiza fijumanskoga kulinarskog nazivlja

Sa？etak Cilj je u ovome radu popisati te etimolo？ki i leksikolo？ki obraditi lekseme kojima se imenuju kuhana, tj. termi？ki obra？ena jela u fijumanskom idiomu. Budu？i da se u kulinarstvu odra？ava kultura i tradicija odre？enoga kraja, a jezik je odraz izvanjezi？ne stvarnosti, polazi se od hipoteze da ？e u dobivenoj gra？i biti zastupljeni svi jezi？ni slojevi prisutni u gradu Rijeci tijekom povijesti. Pritom se misli na slavenski, germanski, ma？arski i romanski sloj. Gra？a je prikupljena ispitivanjem izvornih govornika uz pomo？ prethodno pripremljenoga upitnika