%0 Journal Article
%T FIJUMANSKI NA TANJURU. Etimolo£¿ka i leksikolo£¿ka analiza
fijumanskoga kulinarskog nazivlja
%A Spicijari£¿ Pa£¿kvan
%A Nina
%J -
%D 2018
%R 10.21857/mnlqgc0koy
%X Sa£¿etak Cilj je u ovome radu popisati te etimolo£¿ki i leksikolo£¿ki obraditi lekseme kojima se imenuju kuhana, tj. termi£¿ki obra£¿ena jela u fijumanskom idiomu. Budu£¿i da se u kulinarstvu odra£¿ava kultura i tradicija odre£¿enoga kraja, a jezik je odraz izvanjezi£¿ne stvarnosti, polazi se od hipoteze da £¿e u dobivenoj gra£¿i biti zastupljeni svi jezi£¿ni slojevi prisutni u gradu Rijeci tijekom povijesti. Pritom se misli na slavenski, germanski, ma£¿arski i romanski sloj. Gra£¿a je prikupljena ispitivanjem izvornih govornika uz pomo£¿ prethodno pripremljenoga upitnika
%K fijumanski
%K kuhana jela
%K kulinarstvo
%K romanizmi
%K slavizmi
%K germanizmi
%K hungarizmi
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=322383