PRIMJENA KEMOMETRIKE I SPEKTROSKOPIJE U BLISKOM INFRACRVENOM PODRU？JU UZ REFLEKSIJU ZA RAZLIKOVANJE MESA PERADI I PREDVI？ANJE SADR？AJA KOLESTEROLA

Sa？etak Provedene su ？etiri kalibracije za sadr？aj kolesterola u mesu peradi (prsa i bataci pili？a, pijetli？a, kopuna i gusaka). Standardne kolebljivosti izra？ene kao SECV (Standardna pogre？ka rotiraju？e procjene) (%, relativno) za pili？e, pijetli？e i kopune bile su 9,2 za prsa i 7,8 za batake. Te su vrijednosti za guske iznosile 8,4 odnosno 9,0. Metoda diskriminacije s najve？om mogu？no？？u predvi？anja na temelju RMSX Residents kori？tena je za klasificiranje uzoraka. Vrijednosti to？nosti klasifikacije bile su dobre i kretale su se, uglavnom, od 96,8% do 98%. Kalibracije NIRS za sadr？aj kolesterola u mesu prsa i bataka pili？a, kopuna, pijetli？a kao i mesu prsa i bataka gusaka dobre su za brzu rutinsku analizu u praksi