U？inci ranog uklanjanja listova na koncentracije hlapljivih spojeva u Cabernet Sauvignon vinima iz vinogorja Ilok

Sa？etak Cilj ovoga dvogodi？njeg istra？ivanja bio je procijeniti u？inke uklanjanja bazalnoga lista prije cvatnje na sadr？aj hlapljivih spojeva Cabernet Sauvignon vina u vinogradima Ilok (isto？na Hrvatska). Tijekom dviju uzastopnih godina (2013. i 2014.) primijenjena su dva razli？ita tretmana uklanjanja bazalnih listova: uklanjanje 3 lista, 6 listova te kontrola bez uklanjanja listova. Hlapljivi spojevi dobivenih vina identificirani su i kvantificirani spregnutom tehnikom plinske kromatografije i spektrometrije masa. Tretmani rane defolijacije nisu imali u？inka na koncentraciju organskih kiselina i vi？ih alkohola, osim na octenu kiselinu i 2-metil-6-hepten-1-ol. Rana defolijacija utjecala je koncentracije ？est estera samo u vinima iz 2014. godine s razli？itim ishodom. Za spojeve na koje rana defolijacija nije imala u？inka, berba je bila statisti？ki zna？ajan izvor varijabilnosti, kao ？to su rezultati multivarijantne analize potvrdili. Tretmane rane defolijacije u Cabernet Sauvignon vinima u isto？nome kontinentalnome dijelu Hrvatske potrebno je prilagoditi vremenskim prilikama tijekom vegetacijske sezone