Istra？ivanje kemijskog sastava plodova sorti vi？anja u ekologijskim uvjetima Slavonije

Sa？etak Istra？ivanje kemijskog sastava plodova vi？anja: Gorsemska, Rexelle, Kelleris 14, Heimannova konzervna i Obla？inska, na podlozi divlje tre？nje (Prunus avium L.), provedeno je tijekom tri godine u ekolo？kim uvjetima Slavonije. Istra？ivanjima je utvr？eno da najve？u topivu suhu tvar, koli？inu ukupnog i reduktivnog ？e？era sadr？e plodovi sorti Rexelle i Kelleris 14, a najmanje plodovi Obla？inske. Izme？u sorti Rexelle i Kelleris 14 i ostale tri sorte utvr？ena je statisti？ki opravdana razlika. Podjednaku koli？inu topive suhe tvari sadr？e plodovi sorti Gorsemska i Heimannova konzervna, dok je koli？ina ？e？er ne？to ve？a u sorte Gorsemska. Sorta Heimannova konzervna sadr？i ne？to vi？e ？e？era nego Obla？inska, ali ta razlika nije statisti？ki opravdana. Utvr？ena je niska koli？ina saharoze u plodovima istra？ivanih sorti. Razlika u koli？ini saharoze me？u sortama nije statisti？ki opravdana. Signifikantno vi？e ukupnih kiselina sadr？e plodovi sorti Gorsemska, Kelleris 14 i Obla？inske od plodova sorti Rexelle i Heimannova konzervna. Vrijednosti pH su se kretale u granicama od 3,01 do 3,24