%0 Journal Article
%T Istra£¿ivanje kemijskog sastava plodova sorti vi£¿anja u ekologijskim uvjetima Slavonije
%A Miljkovi£¿
%A Ivo
%J -
%D 2017
%R 10.33128/pc.21.1-2.5
%X Sa£¿etak Istra£¿ivanje kemijskog sastava plodova vi£¿anja: Gorsemska, Rexelle, Kelleris 14, Heimannova konzervna i Obla£¿inska, na podlozi divlje tre£¿nje (Prunus avium L.), provedeno je tijekom tri godine u ekolo£¿kim uvjetima Slavonije. Istra£¿ivanjima je utvr£¿eno da najve£¿u topivu suhu tvar, koli£¿inu ukupnog i reduktivnog £¿e£¿era sadr£¿e plodovi sorti Rexelle i Kelleris 14, a najmanje plodovi Obla£¿inske. Izme£¿u sorti Rexelle i Kelleris 14 i ostale tri sorte utvr£¿ena je statisti£¿ki opravdana razlika. Podjednaku koli£¿inu topive suhe tvari sadr£¿e plodovi sorti Gorsemska i Heimannova konzervna, dok je koli£¿ina £¿e£¿er ne£¿to ve£¿a u sorte Gorsemska. Sorta Heimannova konzervna sadr£¿i ne£¿to vi£¿e £¿e£¿era nego Obla£¿inska, ali ta razlika nije statisti£¿ki opravdana. Utvr£¿ena je niska koli£¿ina saharoze u plodovima istra£¿ivanih sorti. Razlika u koli£¿ini saharoze me£¿u sortama nije statisti£¿ki opravdana. Signifikantno vi£¿e ukupnih kiselina sadr£¿e plodovi sorti Gorsemska, Kelleris 14 i Obla£¿inske od plodova sorti Rexelle i Heimannova konzervna. Vrijednosti pH su se kretale u granicama od 3,01 do 3,24
%K vi£¿nja
%K sorte
%K kemijski sastav plodova
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=274639