Utjecaj hranidbe na kvalitetu kolostruma i mlijeka pre？iva？a

Sa？etak Sastav i svojstva sekreta mlije？nih ？lijezda sisavaca pod utjecajem su brojnih genetskih utjecaja i utjecaja okoli？a. Vrsta i kvaliteta krmiva i dodataka krmnim smjesama odre？uju svojstva i kvalitetu proizvoda ？ivotinjskog podrijetla. S aspekta kvalitete i kvantitete ？eljeni u？inci mogu se posti？i samo ukoliko omjeri sastojaka u krmivu potpuno odgovaraju potrebama ？ivotinje. Nedostatna opskrba potrebnim nutrijentima utje？e na sastav i kolostruma i mlijeka, te umanjuje njihovu proizvodnju, ？to kona？no utje？e na zdravstveno stanje ？ivotinje a time i na sigurnost hrane. Mlijeko i mlije？ni proizvodi smatraju se funkcionalnom hranom ne samo zbog visoke nutritivne vrijednosti, ve？ i zbog povoljnih zdravstvenih u？inaka na ljudski organizam. U dana？nje doba postoji niz inicijativa s ciljem proizvodnje tzv. zdrave hrane, primjenom posebno osmi？ljene hranidbe ？ivotinja, ？to prije svega podrazumijeva oboga？ivanje hrane biolo？ki aktivnim sastojcima. Kako bi se dobila dobra fizikalno-kemijska svojstva kolostruma i mlijeka pre？iva？a, nu？no je koristiti visokokvalitetna krmiva kojima se zadovoljavaju potrebe ？ivotinje za proteinima i energijom, dok omjeri mineralnih tvari i vitamina moraju biti uravnote？eni. Tako？er je va？no koristiti dodatke za pove？anje energetskog unosa u mlije？nih krava. Osim toga, va？no je posti？i mikrofloru buraga koja ？e omogu？iti sni？avanje emisije metana, kao i postizanje odgovaraju？eg sastava masnih kiselina u mlijeku. Ovaj rad bavi se fizikalno-kemijskim svojstvima kravljeg, kozjeg i ov？jeg kolostruma i mlijeka, kao i utjecajem hranidbe na kvalitetu sekreta mlije？nih ？lijezda pre？iva？a