%0 Journal Article
%T Utjecaj hranidbe na kvalitetu kolostruma i mlijeka pre£¿iva£¿a
%A Pecka-Kie£¿b
%A Ewa
%A Wojtas
%A Edyta
%A Zachwieja
%A Andrzej
%A Zawadzki
%A Wojciech
%J -
%D 2018
%R 10.15567/mljekarstvo.2018.0302
%X Sa£¿etak Sastav i svojstva sekreta mlije£¿nih £¿lijezda sisavaca pod utjecajem su brojnih genetskih utjecaja i utjecaja okoli£¿a. Vrsta i kvaliteta krmiva i dodataka krmnim smjesama odre£¿uju svojstva i kvalitetu proizvoda £¿ivotinjskog podrijetla. S aspekta kvalitete i kvantitete £¿eljeni u£¿inci mogu se posti£¿i samo ukoliko omjeri sastojaka u krmivu potpuno odgovaraju potrebama £¿ivotinje. Nedostatna opskrba potrebnim nutrijentima utje£¿e na sastav i kolostruma i mlijeka, te umanjuje njihovu proizvodnju, £¿to kona£¿no utje£¿e na zdravstveno stanje £¿ivotinje a time i na sigurnost hrane. Mlijeko i mlije£¿ni proizvodi smatraju se funkcionalnom hranom ne samo zbog visoke nutritivne vrijednosti, ve£¿ i zbog povoljnih zdravstvenih u£¿inaka na ljudski organizam. U dana£¿nje doba postoji niz inicijativa s ciljem proizvodnje tzv. zdrave hrane, primjenom posebno osmi£¿ljene hranidbe £¿ivotinja, £¿to prije svega podrazumijeva oboga£¿ivanje hrane biolo£¿ki aktivnim sastojcima. Kako bi se dobila dobra fizikalno-kemijska svojstva kolostruma i mlijeka pre£¿iva£¿a, nu£¿no je koristiti visokokvalitetna krmiva kojima se zadovoljavaju potrebe £¿ivotinje za proteinima i energijom, dok omjeri mineralnih tvari i vitamina moraju biti uravnote£¿eni. Tako£¿er je va£¿no koristiti dodatke za pove£¿anje energetskog unosa u mlije£¿nih krava. Osim toga, va£¿no je posti£¿i mikrofloru buraga koja £¿e omogu£¿iti sni£¿avanje emisije metana, kao i postizanje odgovaraju£¿eg sastava masnih kiselina u mlijeku. Ovaj rad bavi se fizikalno-kemijskim svojstvima kravljeg, kozjeg i ov£¿jeg kolostruma i mlijeka, kao i utjecajem hranidbe na kvalitetu sekreta mlije£¿nih £¿lijezda pre£¿iva£¿a
%K hranidba
%K kolostrum
%K mlijeko
%K pre£¿iva£¿i
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=297780