U？INCI HRANIDBE SOJINIM BRA？NOM NA PERFORMANCU RASTA I BIOKEMIJSKA SVOJSTVA HEMOLIMFE DUNAVSKOG RAKA (ASTACUS LEPTODACYLUS ESCHSCHOLTZ, 1823)

Sa？etak Poput drugih vrsta rakova, dunavski rak (Astacus leptodacylus Eschscholtz, 1823) tijekom razli？itih ？ivotnih ciklusa mo？e promijeniti svoju hranidbu ovisno o hrani koja je dostupna. Promjena hranidbe mo？e utjecati na razli？ite biolo？ke indekse ove vrste, stoga ova studija ima za cilj prou？iti promjene koje se mogu pojaviti tijekom promjene hranidbe raka u indeksima rasta, biokemijskim svojstvima hemolimfe i biokemijskim svojstvima njihova mesa. Svrha ovog eksperimenta je procijeniti u？inke djelomi？ne zamjene riblje hrane sa sojinim bra？nom na performancu rasta, kvalitetu mesa i biokemijska svojstva hemolimfe dunavskog raka. 90 zdravih adultnih dunavskih rakova (W=35,50±4,05 g; TL=16,96±1,92 cm) su raspore？eni nasumce u 9 bazena od fiberglasa (200 L) te su tijekom 45 dana hranjeni s tri razli？ite vrste hrane, uklju？uju？i hranidbu komercijalnim ？kampima, ribljom hranom (A) i sojinim bra？nom (B). Rezultati su pokazali da je promjena hranidbe ？ivotinjskim proteinom u hranidbu biljnim proteinom uzrokovala zna？ajan pad razine kolestoerola i triglicerida u hemolimfi, kao i masti mesa rakova koji su jeli hranu B, u usporedbi s rakovima koji su jeli hranu A. Nisu zamije？ene zna？ajnije promjene razine glukoze hemolimfe, AST i ALT prilikom razli？itih tretmana tijekom ovog eksperimentalnog razdoblja. Kao zaklju？ak, utvr？eno je da iako se smanjila performanca rasta, pove？ana hranidba sojinim bra？nom od 0,0% do 76% nije imala nikakvih negativnih u？inaka na biokemijska svojstva