Gospodarske i enolo？ke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagreba？kog vinogorja

Sa？etak S ciljem introdukcije i davanja preporuke za uvr？tavanje na Nacionalnu listu priznatih kultivara vinove loze nekih od sorata s otporno？？u na gljivi？ne bolesti, na poku？ali？tu Agronomskog fakulteta ？Jazbina“ u Zagrebu, podignut je pokusni nasad sorata Ba？ka, Bianca, Merzling, Orion, Panonija, Phoenix, Sirius, Staufer i Regent. Istra？ivanja su provedena u periodu od 2007. do 2012. godine s osobitim naglaskom na gospodarske i tehnolo？ke karakteristike koje sorte o？ituju na podru？ju Zagreba？kog vinogorja. Uvometrijskim mjerenjima i mehani？kom analizom grozda i bobice utvr？eno je da su sve sorte s obzirom na randman tipi？no vinske, s visokim udjelom mesa u odnosu na ？vrsti ostatak. Grozdovi su im mali do srednje veliki. Utvr？eni koeficijenti rodnosti pokazuju visok rodni potencijal istra？ivanih sorata, a kemijski sastav mo？ta ukazuje na njihov visok kvalitativni potencijal. Fizikalno-kemijska analiza vina i rezultati senzornih ocjenjivanja pokazuju kako su vina svih sorata bogata alkoholom, ？to je uz primjerenu kiselost i visoke koli？ine ukupnog ekstrakta rezultiralo dobrim ocjenama na senzornom ocjenjivanju. Kvalitetom su se osobito istaknule sorte Bianca i Regent s prosje？nom ocjenom vi？om od 80 bodova, no i od ostalih sorata su u ve？ini godina proizvedena vina koja su ocjenjiva？i svrstali u kategoriji kvalitetnih