Fizikalna svojstva i fermentacijski profil sila？e cijele biljke kukuruza s velikih farma Republike Hrvatske

Sa？etak Sila？a cijele biljke kukuruza glavno je voluminozno krmivo u hranidbi goveda u RH. Kvaliteta siliranja mjeri se obujmom produkcije tvari tijekom procesa siliranja koji bitno utje？u na hranjivost, konzumaciju i zdravlje goveda. Kako u RH nema sustavnih istra？ivanja kvalitete siliranja, cilj ovoga rada je bio utvrditi vrijednosti parametara kvalitete sila？a cijele biljke kukuruza na velikim farmama kontinentalne RH tijekom prolje？a 2016. godine. Ukupno 33 uzorka sila？e reprezentativno je uzorkovano uzimanjem sila？e sa cijelog presjeka silosa. Izabrani parametri kvalitete obuhva？ali su sadr？aj suhe tvari (ST) i sirovog pepela, pH vrijednost i titracijsku kiselost, kapacitet zadr？avanja vode, raspodjelu veli？ina ？estica cijele sila？e i izdvojenog zrna, te aromatska svojstva prema kitu "Sil-All for corn silage" (Danstar Ferment Ag, ？vicarska). Gotovo polovica istra？ivanih uzoraka je imala udio ST van granica optimalnog raspona (300 – 400 g*kg-1). pH vrijednost svih sila？a je bila unutar optimalnih granica (3,5 – 4,2) ？to upu？uje da je aktivna faza siliranja dobro provedena. Me？utim, dvije tre？ine uzoraka je imalo lo？ija aromatska svojstva od po？eljnih ？to upu？uje da je tijekom stabilne faze do？lo do promjene u sastavu produkata fermentacije. Raspon titracijske kiselosti od 11,61 do 128,93 mekv. NaOH*100 g-1 ST pokazuje da ？e analizirane sila？e imati razli？ita puferiraju？a svojstva u buragu. Kapacitet zadr？avanja vode varirao je od 4,4 do 8,57 g*g-1 ST ？to upu？uje na varijabilan sadr？aj vlakana u analiziranim uzorcima. Udio zrna u sila？ama varirao je od 23,86 do 45,05% pri ？emu je njegova geometrijska veli？ina ？estica dala raspon od 2,15 do 4,3 mm. Kod raspodjele ？estica sila？e na PSPS (Penn State Forage Particle Separator) sitima, polovica ili vi？e od polovice uzoraka je imalo udjele na pojedinim sitima van optimalnih raspona. Zaklju？no, sila？a cijele biljke kukuruza na velikim mlije？nim i tovnim farmama kontinentalne RH je jako neujedna？ena i u dosta parametara lo？ija od standarda te se postupcima siliranja mora posvetiti ve？a pa？nja