%0 Journal Article
%T Fizikalna svojstva i fermentacijski profil sila£¿e cijele biljke kukuruza s velikih farma Republike Hrvatske
%A GRBE£¿A
%A Darko
%A KLJAK
%A Kristina
%A ZURAK
%A Dora
%J -
%D 2018
%R 10.5513/JCEA01/19.1.2031
%X Sa£¿etak Sila£¿a cijele biljke kukuruza glavno je voluminozno krmivo u hranidbi goveda u RH. Kvaliteta siliranja mjeri se obujmom produkcije tvari tijekom procesa siliranja koji bitno utje£¿u na hranjivost, konzumaciju i zdravlje goveda. Kako u RH nema sustavnih istra£¿ivanja kvalitete siliranja, cilj ovoga rada je bio utvrditi vrijednosti parametara kvalitete sila£¿a cijele biljke kukuruza na velikim farmama kontinentalne RH tijekom prolje£¿a 2016. godine. Ukupno 33 uzorka sila£¿e reprezentativno je uzorkovano uzimanjem sila£¿e sa cijelog presjeka silosa. Izabrani parametri kvalitete obuhva£¿ali su sadr£¿aj suhe tvari (ST) i sirovog pepela, pH vrijednost i titracijsku kiselost, kapacitet zadr£¿avanja vode, raspodjelu veli£¿ina £¿estica cijele sila£¿e i izdvojenog zrna, te aromatska svojstva prema kitu "Sil-All for corn silage" (Danstar Ferment Ag, £¿vicarska). Gotovo polovica istra£¿ivanih uzoraka je imala udio ST van granica optimalnog raspona (300 ¨C 400 g*kg-1). pH vrijednost svih sila£¿a je bila unutar optimalnih granica (3,5 ¨C 4,2) £¿to upu£¿uje da je aktivna faza siliranja dobro provedena. Me£¿utim, dvije tre£¿ine uzoraka je imalo lo£¿ija aromatska svojstva od po£¿eljnih £¿to upu£¿uje da je tijekom stabilne faze do£¿lo do promjene u sastavu produkata fermentacije. Raspon titracijske kiselosti od 11,61 do 128,93 mekv. NaOH*100 g-1 ST pokazuje da £¿e analizirane sila£¿e imati razli£¿ita puferiraju£¿a svojstva u buragu. Kapacitet zadr£¿avanja vode varirao je od 4,4 do 8,57 g*g-1 ST £¿to upu£¿uje na varijabilan sadr£¿aj vlakana u analiziranim uzorcima. Udio zrna u sila£¿ama varirao je od 23,86 do 45,05% pri £¿emu je njegova geometrijska veli£¿ina £¿estica dala raspon od 2,15 do 4,3 mm. Kod raspodjele £¿estica sila£¿e na PSPS (Penn State Forage Particle Separator) sitima, polovica ili vi£¿e od polovice uzoraka je imalo udjele na pojedinim sitima van optimalnih raspona. Zaklju£¿no, sila£¿a cijele biljke kukuruza na velikim mlije£¿nim i tovnim farmama kontinentalne RH je jako neujedna£¿ena i u dosta parametara lo£¿ija od standarda te se postupcima siliranja mora posvetiti ve£¿a pa£¿nja
%K aromatska svojstva
%K kukuruzna sila£¿a
%K pH
%K sirovi pepeo
%K titracijska kiselost
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=289073