Index esenciálnych aminokyselín v mledzive prasníc

Sa？etak Cie？om tejto práce bolo stanovi？ kvalitu bielkovín v mledzive prasníc. Pre dosiahnutie vyty？enych cie？ov bol pre mledzivo prasníc vypo？ítany index esenciálnych aminokyselín (EAAI). ？túdia bola realizovaná na 12 prasniciach plemena Biela u？？achtilá, ktoré boli v priemere na 2,9 vrhu. Vzorky mledziva boli odoberané ru？nym oddojením, bez aplikácie oxytocínu. Prvá vzorka bola odobraná v ？ase narodenia prvého prasiatka vo vrhu, následné vzorky boli odoberané ka？dú hodinu a？ do dvanástej hodiny po narodení prvého prasiatka. Obsah esenciálnych aminokyselín bol stanoveny na prístroji Amino Acid Analyser AAA400 (Ingos, Praha). Ako ？tandardná bielkovina pre vypo？et EAAI bola pou？itá bielkovina vajca (EAAIegg) a bielkovina mlieka prasníc (EAAIsow’s milk). Najvy？？ie hodnoty EAAI boli stanovené pri oboch na 4 hodinu od narodenia prvého prasiatka, EAAIegg 97,1%, EAAIsow’s milk 120,2%. Najni？？ie hodnoty EAAI boli stanovené na dvanástu hodinu od narodenia prvého prasiatka, EAAIegg 78,3% and EAAIsow’s milk 96,9%. Po？as sledovanych prvych dvanástich hodín mledzivo prasníc nedosiahlo kvalitu bielkovín, ktorá je vo vaje？nej bielkovine. Okrem vzorky mledziva odobranej na dvanástu hodinu po narodení prvého prasiatka, mali v？etky vzorky mledziva lep？iu kvalitu bielkovín ako je kvalita bielkovín v mlieku prasníc. Rozdiely hodn？t EAAIegg a aj EAAIsow’s milk zistené medzi jednotlivymi ？asmi odberu vzorky boli ？tatisticky nepreukazné (P>0.05)