Oboga？ivanje konzumnih jaja funkcionalnim sastojcima

Sa？etak U istra？ivanju je kori？teno 120 nesilica provenijencije Tetra SL, podijeljenih u dvije pokusne skupine (K i P) sa 60 nesilica po skupini (12 ponavljanja po 5 komada). Kontrolna skupina konzumirala je standardnu smjesu dok su nesilice pokusne skupine dobivale modificiranu smjesu u koju je dodano 5% mje？avine ulja, 0,5 mg/kg organskog selena, 200 mg/kg luteina i 200 mg/kg vitamina E. Udio n-3 PUFA bio je zna？ajno bolji kod dizajniranih jaja u odnosu na konvencionalna jaja (3,76% i 1,69%, P<0,001). Omjer n-6/n-3 PUFA u pokusnoj skupini bio je za vi？e od dva puta povoljniji nego u kontrolnoj skupini (5.91 vs. 13,34; P<0.001). Sadr？aj selena u ？umanjku i bjelanjku kod konvencionalnih jaja bio je 0.053 μg/g, a dizajniranih 0.143 μg/g, odnosno 0.387 μg/g i 0.662 μg/g (P<0.001). Sadr？aj luteina pove？an je od 12.44 μg/g kod konvencionalnih jaja na 104.95 μg/g dizajniranih jaja, a vitamina E tako？er je pove？an od 12.5 μg/g na 19.82 μg/g ？umanjka