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Sa？etak ORIGINAL VORBERICHT Tihomir Moslavac, Stela Joki？, Drago ？ubari？, Krunoslav Aladi？, Anastazija Konjarevi？ Einfluss von Antioxidantien auf die Oxidationsstabilit？t von Dachsfett üBERSICHTTARBEIT Tina Le？i？, Nada Vah？i？, Greta Kre？i？, Jelka Pleadin Natürliche und industrielle Transfetts？uren – H？ufigkeit und Auswirkungen auf die men- schliche Gesundheit FACHARBEIT Rosana Bregovi？, Dejan Maren？i？, Tatjana Tu？ek, Tatjana Jelen, Vinko Pinti？, Lidija Koza？inski, ？eljka Cvrtila Physikalische und chemische Eigenschaften von Zagorski puran (Pute der kroatischen Zagorje-Sorte) üBERSICHTLICHE FACHARBEIT Lidija Jakobek Neue Trends in der Fleischverpackung - Biopolymere mit Polyphenolverbindunge