Pona？anje potro？a？a u kupnji i konzumaciji svje？e raj？ice

Sa？etak Cilj istra？ivanja bio je utvrditi pona？anje potro？a？a u kupnji i potro？nji svje？e raj？ice, razloge konzumacije svje？e raj？ice, te va？nost ekstrinzi？nih i intrinzi？nih obilje？ja svje？e raj？ice. Anketno ispitivanje provedeno je na uzorku od 100 potro？a？a svje？e raj？ice. Najve？i udio ispitanika konzumira svje？u raj？icu u sezoni dva do tri puta tjedno, u koli？inama 0,5 – 1 kg tjedno. Ispitanici naj？e？？e kupuju svje？u raj？icu u supermarketima i na gradskim tr？nicama. Najvi？e potro？a？a kupuje raj？icu u rinfuzi, dok samo manji udio kupuje pakiranu raj？icu. Glavni razlog za konzumiranje svje？e raj？ice jest da je svje？a raj？ica osvje？avaju？a ljetna salata te da je zdrava i nutritivno vrijedna namirnica. Od intrinzi？nih obilje？ja svje？e raj？ice ispitanicima su najva？niji okus i so？nost, pri ？emu preferiraju intenzivan okus raj？ice s velikim udjelom soka. Od ekstrinzi？nih obilje？ja svje？e raj？ice za ispitanike su najva？niji tvrdo？a ploda i podrijetlo svje？e raj？ice, a najvi？e preferiraju tvrdu svje？u raj？icu i doma？e podrijetlo. Rezultati istra？ivanja su od velike va？nosti za proizvo？a？e svje？e raj？ice u svrhu planiranja proizvodnje i odabira sorti raj？ice koje zadovoljavaju preferencije potro？a？a. Tako？er, rezultati pru？aju korisne informacije trgovcima i marketarima pri izradi marketing strategija za unapre？enje prodaje