%0 Journal Article
%T Pona£¿anje potro£¿a£¿a u kupnji i konzumaciji svje£¿e raj£¿ice
%A Mesi£¿
%A £¿eljka
%A Tomi£¿ Maksan
%A Marina
%A £¿ivkovi£¿
%A Ljubica
%J -
%D 2019
%X Sa£¿etak Cilj istra£¿ivanja bio je utvrditi pona£¿anje potro£¿a£¿a u kupnji i potro£¿nji svje£¿e raj£¿ice, razloge konzumacije svje£¿e raj£¿ice, te va£¿nost ekstrinzi£¿nih i intrinzi£¿nih obilje£¿ja svje£¿e raj£¿ice. Anketno ispitivanje provedeno je na uzorku od 100 potro£¿a£¿a svje£¿e raj£¿ice. Najve£¿i udio ispitanika konzumira svje£¿u raj£¿icu u sezoni dva do tri puta tjedno, u koli£¿inama 0,5 ¨C 1 kg tjedno. Ispitanici naj£¿e£¿£¿e kupuju svje£¿u raj£¿icu u supermarketima i na gradskim tr£¿nicama. Najvi£¿e potro£¿a£¿a kupuje raj£¿icu u rinfuzi, dok samo manji udio kupuje pakiranu raj£¿icu. Glavni razlog za konzumiranje svje£¿e raj£¿ice jest da je svje£¿a raj£¿ica osvje£¿avaju£¿a ljetna salata te da je zdrava i nutritivno vrijedna namirnica. Od intrinzi£¿nih obilje£¿ja svje£¿e raj£¿ice ispitanicima su najva£¿niji okus i so£¿nost, pri £¿emu preferiraju intenzivan okus raj£¿ice s velikim udjelom soka. Od ekstrinzi£¿nih obilje£¿ja svje£¿e raj£¿ice za ispitanike su najva£¿niji tvrdo£¿a ploda i podrijetlo svje£¿e raj£¿ice, a najvi£¿e preferiraju tvrdu svje£¿u raj£¿icu i doma£¿e podrijetlo. Rezultati istra£¿ivanja su od velike va£¿nosti za proizvo£¿a£¿e svje£¿e raj£¿ice u svrhu planiranja proizvodnje i odabira sorti raj£¿ice koje zadovoljavaju preferencije potro£¿a£¿a. Tako£¿er, rezultati pru£¿aju korisne informacije trgovcima i marketarima pri izradi marketing strategija za unapre£¿enje prodaje
%K svje£¿a raj£¿ica
%K potro£¿a£¿i
%K intrinzi£¿na obilje£¿ja
%K ekstrinzi£¿na obilje£¿ja
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=335954