Utjecaj ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izdvajanje bioaktivnih spojeva iz li？？a biljke Moringa stenopeta/a i njihovu antioksidacijsku aktivnost

Sa？etak Moringa stenopetala je vi？enamjenska biljka s izra？enim nutritivnim i terapeutskim svojstvima. Svrha je ovoga rada bila ispitati utjecaj vremena i temperature ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izdvajanje bioaktivnih spojeve i antioksidacijsku aktivnost ekstrakta lista biljke M. stenopetala. Ekstrakcija je provedena pri temperaturama od 30, 40 i 50 °C tijekom 10, 20 i 30 minuta. Ispitan je i me？usobni utjecaj vremena i temperature ekstrakcije na ukupne udjele fenola i flavonoida, antioksidacijsku aktivnost (mjerenu pomo？u ABTS, DPPH i FRAP metoda) i sposobnost keliranja Fe2+ iona. Nakon 20 min ekstrakcije pri 40 °C dobiven je najve？i udjel ukupnih fenola u suhoj tvari, izra？en kao ekvivalent galne kiseline, i to 46,6 mg/g, te najve？i udjel ukupnih flavonoida u suhoj tvari, izra？en kao ekvivalent katehina, i to 20,4 mg/g. Pri istim je uvjetima izmjerena najve？a antioksidacijska aktivnost ekstrakata, izra？ena kao ekvivalent Troloxa u suhoj tvari, i to 336,5 mg/g prema DPPH metodi, 581 ,8 mg/g prema ABTS metodi i 1 33,3 mg/g prema FRAP metodi. Sposobnost keliranja, izra？ena u ekvivalentima EDTA u suhoj tvari, bila je 28,4 mg/g. Najmanje bioaktivnih spojeva i najmanja antioksidacijska aktivnost opa？eni su u ekstraktima dobivenim nakon 30 min pri 50 °C, te nakon toga u ekstraktima dobivenim pri ni？oj temperaturi (30 °C) i kra？em vremenu trajanja (10 min). Morfolo？ka je analiza ostataka dobivenih nakon ekstrakcije pomo？u pretra？nog elektronskog mikroskopa pokazala ve？a o？te？enja strukture uzorka pri duljem vremenu ekstrakcije. Stoga je zaklju？eno da su temperatura od 40 °C i vrijeme ekstrakcije od 20 min optimalni za izdvajanje bioaktivnih spojeva iz li？？a biljke M. stenopetala