%0 Journal Article
%T Utjecaj ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izdvajanje bioaktivnih spojeva iz liŁżŁża biljke Moringa stenopeta/a i njihovu antioksidacijsku aktivnost
%A Admassu Emire
%A Shimelis
%A Bang Eun
%A Jong
%A Debella Hagos
%A Asfaw
%A Worku Dadi
%A Debebe
%J -
%D 2019
%R 10.17113/ftb.57.01.19.5877
%X SaŁżetak Moringa stenopetala je viŁżenamjenska biljka s izraŁżenim nutritivnim i terapeutskim svojstvima. Svrha je ovoga rada bila ispitati utjecaj vremena i temperature ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izdvajanje bioaktivnih spojeve i antioksidacijsku aktivnost ekstrakta lista biljke M. stenopetala. Ekstrakcija je provedena pri temperaturama od 30, 40 i 50 ˇăC tijekom 10, 20 i 30 minuta. Ispitan je i meŁżusobni utjecaj vremena i temperature ekstrakcije na ukupne udjele fenola i flavonoida, antioksidacijsku aktivnost (mjerenu pomoŁżu ABTS, DPPH i FRAP metoda) i sposobnost keliranja Fe2+ iona. Nakon 20 min ekstrakcije pri 40 ˇăC dobiven je najveŁżi udjel ukupnih fenola u suhoj tvari, izraŁżen kao ekvivalent galne kiseline, i to 46,6 mg/g, te najveŁżi udjel ukupnih flavonoida u suhoj tvari, izraŁżen kao ekvivalent katehina, i to 20,4 mg/g. Pri istim je uvjetima izmjerena najveŁża antioksidacijska aktivnost ekstrakata, izraŁżena kao ekvivalent Troloxa u suhoj tvari, i to 336,5 mg/g prema DPPH metodi, 581 ,8 mg/g prema ABTS metodi i 1 33,3 mg/g prema FRAP metodi. Sposobnost keliranja, izraŁżena u ekvivalentima EDTA u suhoj tvari, bila je 28,4 mg/g. Najmanje bioaktivnih spojeva i najmanja antioksidacijska aktivnost opaŁżeni su u ekstraktima dobivenim nakon 30 min pri 50 ˇăC, te nakon toga u ekstraktima dobivenim pri niŁżoj temperaturi (30 ˇăC) i kraŁżem vremenu trajanja (10 min). MorfoloŁżka je analiza ostataka dobivenih nakon ekstrakcije pomoŁżu pretraŁżnog elektronskog mikroskopa pokazala veŁża oŁżteŁżenja strukture uzorka pri duljem vremenu ekstrakcije. Stoga je zakljuŁżeno da su temperatura od 40 ˇăC i vrijeme ekstrakcije od 20 min optimalni za izdvajanje bioaktivnih spojeva iz liŁżŁża biljke M. stenopetala
%K Moringa stenopetala
%K ekstrakcija potpomognuta ultrazvukom
%K bioaktivni spojevi
%K antioksidacijska aktivnost
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=319525