Simulacija bioekstrakcije hitina iz otpada iz proizvodnje kozica pomo？u kompjuterskog programa Aspen Plus

Sa？etak Hitin je aminopolisaharid od industrijskog zna？aja, koji se obi？no dobiva obradom otpada iz proizvodnje kozica kemijskim i biotehnolo？kim putem. U novije se vrijeme zbog brige za okoli？ sve vi？e provodi bioekstrakcija hitina pomo？u bakterija mlije？no-kiselog vrenja, radi smanjenja uporabe korozivnih i one？i？？uju？ih sredstava. Usprkos tome, i dalje se vodi rasprava o u？inkovitosti tog bioprocesa. U ovom je radu ispitana bioekstrakcija hitina iz otpada iz proizvodnje atlantske bijele kozice (Litopenaeus vann？amei) s pomo？u mije？ane kulture bakterija Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus Simulacijom pomo？u kompjuterskog programa Aspen Plus ispitana je mogu？nnost industrijske primjene bioprocesa. Rezultati pokusa na tresilici i u jednolitrenom bioreaktoru pokazali su da za ekstrakciju vi？e od 90 % mineralnih tvari i proteina iz otpada iz proizvodnje kozica treba 50 sati fermentacije s pomo？u mije？ane kulture mlije？no-kiselih bakterija. Primjena je eksperimentalnih parametara u simulaciji omogu？ila pouzdan prikaz bioprocesa s normaliziranim korijenom srednje kvadratne pogre？ke manjim od 10 %. Simulacija je upotrijebljena za procjenu utjecaja sastava sirovine na tro？kove proizvodnje i bruto mar？u. Ovisno o sastavu sirovine i prinosu bruto mar？a je iznosila izme？u 42 i 52 %