%0 Journal Article
%T Simulacija bioekstrakcije hitina iz otpada iz proizvodnje kozica pomo£¿u kompjuterskog programa Aspen Plus
%A Barrera-Zapata
%A Rolando
%A G¨®mez-R¨ªos
%A David
%A Monsalve
%A Paola
%A Navarro
%A Grace
%A R¨ªos-Estepa
%A Rigoberto
%J -
%D 2019
%R 10.17113/ftb.57.02.19.6003
%X Sa£¿etak Hitin je aminopolisaharid od industrijskog zna£¿aja, koji se obi£¿no dobiva obradom otpada iz proizvodnje kozica kemijskim i biotehnolo£¿kim putem. U novije se vrijeme zbog brige za okoli£¿ sve vi£¿e provodi bioekstrakcija hitina pomo£¿u bakterija mlije£¿no-kiselog vrenja, radi smanjenja uporabe korozivnih i one£¿i£¿£¿uju£¿ih sredstava. Usprkos tome, i dalje se vodi rasprava o u£¿inkovitosti tog bioprocesa. U ovom je radu ispitana bioekstrakcija hitina iz otpada iz proizvodnje atlantske bijele kozice (Litopenaeus vann£¿amei) s pomo£¿u mije£¿ane kulture bakterija Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus Simulacijom pomo£¿u kompjuterskog programa Aspen Plus ispitana je mogu£¿nnost industrijske primjene bioprocesa. Rezultati pokusa na tresilici i u jednolitrenom bioreaktoru pokazali su da za ekstrakciju vi£¿e od 90 % mineralnih tvari i proteina iz otpada iz proizvodnje kozica treba 50 sati fermentacije s pomo£¿u mije£¿ane kulture mlije£¿no-kiselih bakterija. Primjena je eksperimentalnih parametara u simulaciji omogu£¿ila pouzdan prikaz bioprocesa s normaliziranim korijenom srednje kvadratne pogre£¿ke manjim od 10 %. Simulacija je upotrijebljena za procjenu utjecaja sastava sirovine na tro£¿kove proizvodnje i bruto mar£¿u. Ovisno o sastavu sirovine i prinosu bruto mar£¿a je iznosila izme£¿u 42 i 52 %
%K Aspen Plus
%K hitin
%K bioekstrakcija
%K simulacija bioprocesa
%K bakterije mlije£¿no-kiselog vrenja
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=326535