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- 2019
ContenidoAbstract: Sa?etak ARTíCULO CIENTIFICO ORIGINAL TihomirMoslavac, Stela Joki?, Drago ?ubari?, Jurislav Babi?, Antun Jozinovi?, ?tefica Grgi?, AnaMrgan La influencia de los antioxidantes a?adidod sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de res ARTíCULO CIENTIFICO ORIGINAL Kre?imirMastanjevi?, Dragan Kova?evi?, Nives Bu?i?, Dunja ?eple, Tina Le?i?, Jelka Pleadin La composición de los ácidos grasos del jamón de Eslavonia salazonado porla sal marina gruesa y la sal de piedra ARTíCULO DE REVISIóN Ana Kai?, Klemen Poto?nik Ternura de la carne caballo ARTíCULO DE REVISIóN ?eljka Cvrtila, Vesna Dobrani? El efecto de la refrigeración y de la congelación sobre la calidad y la microflora de la carne ARTíCULO TEORICO AnaMarija Keri, Zlata Kralik Calidad de los huevos de gallina de los sistemas de producción convencional y alternativ
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