Utjecaj vrste hrane na razvojne osobine li？inaka bra？nara i kvalitativni sastav bra？na dobivenog njihovom preradom

Sa？etak Uporaba kukaca za prehrambene svrhe smatra se prikladnim rje？enjem za proizvodnju nutritivno vrijedne hrane u uvjetima pove？anog porasta stanovni？tva. Prednosti njihovoga uzgoja u odnosu na uzgoj drugih ？ivotinja jesu niski tro？kovi proizvodnje, bolje iskori？tenje hrane, manja emisija plinova te manji utro？ak energije za proizvodnju hrane ve？e kalorijske vrijednosti u odnosu na meso doma？ih ？ivotinja. Li？inke velikog bra？nara (Tenebrio molitor L.) masovno se konzumiraju u Africi, Aziji, Americi i Australiji. Za potrebe prehrane ljudi ova se vrsta uzgaja na razli？itim vrstama hrane. Vrsta hrane kojom se hrane li？inke kukaca utje？e na njihove razvojne osobine, a pretpostavka je da u slu？aju bra？nara mo？e utjecati i na kvalitativni sastav bra？na kojeg proizvodimo iz li？inaka. U provedenom istra？ivanju li？inke bra？nara hranjene su jabukom, zobenim pahuljicama, kukuruznim i p？eni？nim bra？nom. Tijekom osam tjedana promatrane su razvojne osobine, mortalitet i te？ina li？inka. Od uzgojenih li？inka pripremljeno je bra？no u kojem je ustanovljen sadr？aj suhe tvari, pepela, proteina, vlakana, masti i ？e？era. Provedeno istra？ivanje potvrdilo je postavljenu hipotezu da vrsta hrane zna？ajno utje？e na razvojne osobine. Nakon ishrane jabukom mortalitet je li？inka najve？i, njihov je razvoj usporen, a sastav bra？na najlo？iji je. Razvojne osobine li？inka hranjenih ostalim trima vrstama hrane i kvalitativni sastav bra？na dobiven od tih li？inka manje se razlikuje. Izme？u zobenih pahuljica, kukuruznog i p？eni？nog bra？na za uzgoj li？inka bra？nara treba odabrati ekonomski najisplativiju opciju te voditi ra？una o eventualnim posebnim zahtjevima tr？i？ta koje tra？i proizvode odre？enih kvalitativnih svojstava