Oboga？ivanje pile？eg mesa karnozinom

Sa？etak Komponente funkcionalne hrane utje？u povoljno na odre？ene funkcije u organizmu, pobolj？avaju op？e stanje organizma i smanjuju rizik od nekih bolesti. Karnozin (β-alanin-L-histidin) je prirodni dipeptid s potencijalnim terapeutskim primjenama (produljuje vijek stanica, inhibira toksi？ne efekte amiloid peptida, malondialdehida i hipoklorita na stanice, inhibira glikolizaciju proteina, umre？avanje proteina i DNA, ？uva stani？nu homeostazu). Va？an je za funkciju oka i nazvan je ？lijekom protiv starenja“. Na temelju suvremenih spoznaja iz hranidbe, biokemije i kvalitete mesa, stvorili smo novi animalni proizvod za tr？i？te, posebice onih konzumenata koji preferiraju pile？e meso