Analiza metilnih estera masnih kiselina u materijalu biolo？kog porijekla metodom plinske kromatografije

Sa？etak Plinska kromatografija je metoda kromatografije na koloni koja se primjenjuje za razdvajanje i odre？ivanje hlapljivih organskih spojeva i nekih anorganskih plinova iz smjese. Instrument kojim se obavlja odvajanje pojedinih komponenti i odre？uje njihov sastav u uzorku naziva se plinski kromatograf. Kromatografsko razdvajanje ispitivane smjese tvari provodi se u sustavu koji se sastoji od dviju komponenti: stacionarne i mobilne faze. Kao mobilna faza (plin nosa？) naj？e？？e se upotrebljavaju helij, du？ik i vodik. Kao stacionarna faza rabe se organski polimeri ili teku？ine vi？ih vreli？ta. Naj？e？？i materijali koji se rabe za analizu jesu lako dostupne tjelesne teku？ine: krv (serum), urin i likvor, u kojima se analiziraju tvari prisutne u malim koli？inama (hormoni, lijekovi, otrovi, droge, preparati zabranjeni u sportu). Plinskom kromatografijom mogu se analizirati razli？ite vrste ？tetnih spojeva u hrani, vodi i tlu (pesticidi, hlapljivi klorirani i bromirani ugljikovodici, mineralna ulja) te provjeravati kakvo？a razli？itih proizvoda. Utvr？ivanje masnokiselinskog sastava hrane i tjelesnih teku？ina ovom metodom iznimno je va？no jer su poreme？aji metabolizma masnih kiselina povezani s bolestima organskih sustava, pojavom kroni？nih bolesti i poreme？ajima u funkcioniranju stanica