|
|
- 2019
Upotreba probioti？ke bakteijske kulture Lactobacillus plantarum 1K za proizvodnju funkcionalne hraneKeywords: Lactobacillus plantarum, bakterijska kultura, proizvodnja funkcionalne hrane Abstract: Sa？etak Predmetni izum odnosi se na upotrebu specifi？ne probioti？ke bakterijske kulture L. plantarum 1K, izolirane iz Slavonskog kulena za proizvodnju funkcionalnih prehrambenih proizvoda, s izuzetkom mesnih proizvoda, te na postupak njihove priprave
|
