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江苏农业科学 2019
虎杖苷转化菌的筛选及所产酶的性质研究Abstract: 利用专一性底物法，以虎杖水提液为初始培养基，经过初筛复筛获得转化菌。根据菌落形态特征对菌株进行初步鉴定，对转化菌产酶的酶学性质进行研究。结果表明，通过筛选得到1株特异性转化虎杖苷为白藜芦醇的菌株，经形态学鉴定为青霉菌。该菌产的酶最适pH值为5.0，最适温度为60 ℃；Fe2+、Na+和Ca2+对酶活力有激活作用；虎杖苷是该酶理想的水解作用底物。利用该菌产的酶液转化虎杖原料，虎杖苷的转化率最高可达到100%
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