抗性淀粉与糖尿病

摘要 抗性淀粉是一种逃逸小肠消化,在大肠发酵的膳食纤维.目前研究认为,它能降低血糖、胆圈醇、甘油三酯,增加胰岛素敏感性,减轻体重,对糖尿病有防治作用.本文就抗性淀粉对糖尿病的血糖、血脂和胰岛素抵抗的影响进行综述