江苏省肿瘤低发区绿茶和大蒜对肺癌保护作用的病例对照研究

目的分析江苏省恶性肿瘤低发区赣榆县饮用绿茶、食用大蒜等与肺癌相关的主要因素及其交互作用。方法开展以人群为基础的病例对照研究，面对面询问收集主要人口学及与肺癌发生可能有关的行为、环境和饮食等资料。采用非条件logistic回归方法计算比值比(0R)及其95%CI，并进行单因素和调整可能混杂因素的多因素数据分析。结果饮用绿茶(OR=0．78，95%CI：0．65～0．95)、食用大蒜(OR=O．79，95%C1：0．66～0．95)及同时饮用绿茶和食用大蒜(OR=O．69，95%CI：0．53～0．89)与肺癌发生呈负性关联，并均减弱吸烟、油炸食物、炒菜油温等危险因素与肺癌发生的正性关联。不食用大蒜与吸烟存在相加交互作用，超额相对危险度(RERI)、交互作用归因比(AP)和交互作用指数(sI)分别为0．86、0．26和1．61；不饮用绿茶与炒菜油温低同时存在相加交互作用(RERI=-0.58，AP=-0.47，SI=0.30)和相乘交互作用(OR=O．64，95%CI：0．43～0．95)。结论饮用绿茶和食用大蒜可能是肺癌发生的保护因素