试论药膳在临床营养中的发展优势

自古以来"医食同源",药膳与营养就有着不可分割的联系。我国从西周时期(约公元前11世纪),已经有专门的营养医师,称为食医,以珍禽异兽、时菜鲜果与一些有治疗作用的药材合理调配,制成佳肴供帝王食用