动物源性食品中病原菌的耐药性研究进展

动物源性食品中病原菌的耐药性给人类健康带来了巨大威胁。本文对动物源性食品中病原菌的耐药现状进行了阐述，系统地分析了动物源性食品中耐药病原菌产生机制及因素。同时，探讨了动物源性食品中耐药病原菌预防和监控的新方法或技术