基于MCCV奇异样本筛选和CARS变量选择的蜂蜜pH值和酸度的近红外光谱检测

采用Norris平滑加一阶微分数据预处理，蒙特卡洛交互验证(MCCV)的奇异样本筛选和CARS(competitive adaptive reweighted sampling)变量选择法，用Kennard-Stone(KS)法划分训练集和预测集，偏最小二乘(PLS)回归近红外光谱建模，对蜂蜜pH值和酸度进行定量分析。pH值和酸度校正模型的交互验证决定系数(Rcv2)、交互验证均方差(RMSECV)、预测集决定系数(Rp2)、预测均方差(RMSEP)分别为0.8516和0.8723、0.1214和2.1734、0.8205和0.8250、0.1196和2.4674。结果表明，该方法适于蜂蜜pH值的测定，而不宜用于测定蜂蜜酸度