蜂蜜中植物源性毒性成分的研究进展

蜂蜜是天然的甜味剂、膳食补充剂，有广泛的药用功效，但与欧美等国家相比，我国在食用蜂蜜中毒机制及毒性成分阐明上还有待进行深入的研究。本文对我国食用蜂蜜中毒事件、临床症状、中毒原因、植物源性毒性成分及其毒性等进行综述，为开展蜂蜜中植物源性毒性成分研究及提升蜂蜜安全标准提供参考