%0 Journal Article
%T 蜂蜜中植物源性毒性成分的研究进展
%A 刘秀斌
%A 吴晓翠
%A 曾建国
%A 林莉
%A 王峻
%A 邹超兰
%A 郑亚杰
%A null
%J 食品科学
%D 2019
%X 蜂蜜是天然的甜味剂、膳食补充剂，有广泛的药用功效，但与欧美等国家相比，我国在食用蜂蜜中毒机制及毒性成分阐明上还有待进行深入的研究。本文对我国食用蜂蜜中毒事件、临床症状、中毒原因、植物源性毒性成分及其毒性等进行综述，为开展蜂蜜中植物源性毒性成分研究及提升蜂蜜安全标准提供参考
%K 蜂蜜
%K 植物源性毒性成分
%K 食品安全
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract47672.shtml