百里香挥发油β-环糊精包合工艺研究

目的 研究百里香挥发油β-环糊精(β-CD)包合的最佳工艺条件。方法 以挥发油利用率和包合物得率的综合评分为筛选指标，在单因素试验的基础上选择百里香挥发油与β-CD的用量比、包合温度、包合时间为考察因素，采用L9(33)正交试验设计优化百里香挥发油β-CD包合工艺。结果 最佳包合工艺条件为百里香挥发油与β-CD的用量比为1∶8，包合时间为2.5 h，包合温度为40 ℃, 在此最佳工艺下，包合物得率、挥发油利用率和包合物含油率分别为88.76%，89.62%和9.41%。结论 优选得到的百里香挥发油β-CD包合工艺合理、稳定、可行，有效地提高了百里香挥发油的稳定性